ปกติแล้วร่างกายของคนเราต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างเพียงพอ และปริมาณสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อที่จะมีร่างกายแข็งแรง และมีพลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ และอาหารจึงมีความสำคัญต่อร่างกายผู้ป่วยมะเร็ง
อาหารจำพวกปิ้ง ย่าง หรือใช้ความร้อนสูงในการปรุงนั้น จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก เพราะอาหารพวกนี้จะมีสารก่อมะเร็งเฮเทอโรไซคลิกเอมีน หรือ HCAs ติดอยู่
นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยออกมาด้วยว่า อาหารหมักดอง หรือ อาหารรสเค็มจัด ส่งผลให้กระเพาะอาหารอักเสบ ซึ่งหากปล่อยไว้จนเรื้อรังก็จะเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในเวลาต่อมา การทานอาหารของเราจึงมีผลต่อการเกิดโรคมะเร็งอย่างไม่ต้องสงสัย
ซึ่งสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ซึ่งหากทานเข้าไปอาจส่งผลให้เชื้อมะเร็งลุกลามใหญ่โตได้ หากสามารถหลีกเลี่ยง หรืองดทานไปได้จะดีต่อผู้ป่วยมาก
ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารก็มีส่วนในการต้านและช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยอาหารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง มีดังนี้
ผักแต่ละสี จะมีสารแตกต่างกันออกไป เช่น สีแดง จะมีสารไลโคปีน (Lycopene) สีส้มหรือเหลืองมีเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) สีเขียวมีสารคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) สีม่วงมีแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และถึงแม้ว่า ผักแต่ละชนิดจะมีสารที่เป็นองค์ประกอบแตกต่างกัน แต่รวม ๆ แล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย และจัดเป็น อาหารต้านมะเร็ง ได้ดีเลยทีเดียว
ผลไม้ตระกูลส้ม ไม่ว่าจะเป็น ส้ม มะกรูด ฯลฯ ผลไม้พวกนี้จะมี ไลโมนีน (Limonene) และสารสำคัญอื่น ๆ เป็นส่วนประกอบ สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะ มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เป็นอย่างดี
พืชตระกูลหอมและกระเทียม ซึ่งได้แก่ หอมแดง หอมใหญ่ กระเทียม กุ๋ยช่าย พืชพวกนี้จะมีซัลเฟอร์ (Sulfur) ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ รวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหาร
มีสารต้านมะเร็งหลายชนิด ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก ฯลฯ
สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งนั้น จะมีการดึงโปรตีนจากร่างกายมาเผาผลาญมากกว่าปกติ ดังนั้น ผู้ป่วยมะเร็งจึงต้องการสารอาหารประเภทโปรตีนจำนวนมากเพื่อทดแทนส่วนที่เสียไป โดยอาหารที่มีโปรตีนสูงที่เราแนะนำผู้ป่วยโรคมะเร็งให้ทานนั้น ได้แก่ ปลา ไข่ ถั่ว และ นม
แต่อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ผ่านการรักษามาแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการผ่าตัด เคมีบำบัด หรือ รังสีบำบัด ก็ตาม อาจมีอาการเบื่ออาหารตามมาได้ วิธีแก้ก็ง่าย ๆ เพียงแค่ให้ผู้ป่วยทานอาหารน้อย ๆ แต่บ่อยครั้ง หรือ เปลี่ยนมาทานอาหารเหลว อาหารผงสำเร็จรูป นอกจากนี้การดื่มไวน์หรือเบียร์ปริมาณน้อย ๆ ขณะรับประทานมื้อเย็นก็สามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ แต่ต้องขออนุญาตจากแพทย์ที่ดูแลก่อนเสมอ
ทั้งนี้ การรับประทานอาหารมีส่วนสำคัญและเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งอย่างไม่ต้องสงสัย ทั้งในเรื่องของการกระตุ้นเชื้อมะเร็งให้ลุกลาม การลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง รวมถึงการรับประทานอาหารระหว่างการรักษามะเร็งร้าย ซึ่งจริง ๆ แล้วจุดเปลี่ยนที่ตัดสินใจว่าใครจะเป็นมะเร็งนั้นอาจขึ้นอยู่กับนิสัยการรับประทานอาหารของเราก็เป็นได้
การเลือกรับประทานอาหารต่าง ๆ สำหรับผู้เป็นมะเร็งถือเป็นสิ่งสำคัญ รวมไปถึงการเลือกสมุนไพรหรืออาหารเสริม และในทางแพทย์แผนจีนมีสมุนไพรหลากหลายตัวที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี เช่น หนี่เจินจื่อ และ ผู่กงอิง และในผลิตภัณฑ์ Extract Plus มีส่วนประกอบของสมุนไพรเหล่านั้นรวมอยู่ด้วย จะเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และเมื่อภูมิคุ้มกันแข็งแรงก็เปรียบเสมือนเกราะป้องกันของคุณแข็งแรงขึ้น
